19:58 12/10/2017 Bề bề là loại hải sản rất được ưa chuộng bởi thịt ngon, ngọt lại giàu chất dinh dưỡng. Từ thịt bề bề có thể chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn như bề bề hấp, bề bề rang muối, bề bề rang me, làm nem hải sản với hương vị đậm đà khó quên.
Tuy nhiên, để có thể chế biến ra được những món ăn ngon, điều cốt yếu là bạn phải chọn được những con bề bề tươi ngon, chắc mẩy. Người có kinh nghiệm thường chọn mua những con đã trưởng thành, dài chừng 15 – 20 cm, có màu sắc tự nhiên, tươi sáng, di chuyển nhanh, cầm lên vẫn bật tanh tách là những con còn tươi khỏe. Sau đó cầm lên bóp nhẹ, nếu thấy phần vỏ bẹp vào thân thì không nên chọn vì chắc chắn sẽ óp thịt, còn nếu thấy chắc tay là được.
Bề bề trứng thường có vệt màu hồng đỏ ở đuôi
Đối với những người thích ăn bề bề trứng, khi chọn bạn lật ngửa bụng của chúng lên, nếu nhìn thấy một vệt màu hồng đỏ ở đuôi thì nên lấy ngay. Bởi những con bề bề có trứng thịt thường đầy, chắc, lúc chế biến thịt ngọt, dai, thơm và bùi.
Có một lưu ý với các chị em là không nên mua bề bề đã chết hoặc trông xỉn màu do để lâu dù giá rẻ vì bề bề là loài giáp xác sống ở tầng đáy có rất nhiều bùn, đất. Chúng thường dùng xác động vật hoặc chất mùn làm thức ăn nên trên cơ thể và đường ruột chứa nhiều bùn đất và vi khuẩn. Do thịt bề bề nhiều đạm nên khi chết, những vi khuẩn gây hại sẽ nhanh chóng xâm nhập vào phần thịt, nếu chúng ta ăn rất dễ bị đau bụng, buồn nôn hoặc sẽ bị ngộ độc.
Ngọc Oanh
Những tác động tích cực của Luật Căn cước đối với cơ quan, tổ chức, cá nhân
Công an quận Đồ Sơn: Khởi tố 3 đối tượng trộm cắp tài sản tại Khu Du lịch quốc tế Đồi Rồng
Công an quận Đồ Sơn: Bắt giữ đối tượng cầm đầu hoạt động mua bán trái phép chất ma túy
Cảnh giác với các thủ đoạn lừa đảo mới về chính sách bảo hiểm
Lực lượng Cảnh sát cơ động: Tiến thẳng lên hiện đại, đáp ứng yêu cầu, nhiệm vụ trong tình hình mới
Rực rỡ sắc màu Ngày hội khinh khí cầu huyện Cát Hải năm 2024
Đoàn Thanh niên Bộ đội biên phòng thành phố tổ chức Hành trình ‘‘Vì biển đảo quê hương’’
Những vụ tai nạn giao thông xảy ra trên cao tốc thời gian gần đây
Đoàn Thanh niên Công an quận Ngô Quyền tổ chức nhiều hoạt động hưởng ứng tháng Thanh niên