10:48 04/08/2017 Ngoài những điểm du lịch hấp dẫn, Hải Phòng còn nổi tiếng là vùng đất với nhiều món ăn ngon, lạ như bánh đa cua, bánh mỳ cay, nem lụi,… và đặc biệt không thể không nhắc đến món “Bún tôm” đậm chất Hải Phòng với vị ngọt đặc trưng của nước dùng, tôm và màu sắc bắt mắt của rau củ, cà chua…
Để có một món bún tôm đất Cảng đạt chuẩn, thì sợi bún phải to và mềm. Nước dùng nấu bún tôm được ninh từ xương lợn thêm cà chua, quả me, dọc để lấy chất chua, thêm ớt quả để có được vị cay đậm đà.
Để nước ngọt, trong, khi chế biến, sườn phải được chần qua nước sôi cho bớt mùi hôi, vớt ra rửa sạch với nước. Sau đó, cho hành khô vào phi thơm và cho sườn vào xào thơm, đợi khi sườn ngấm gia vị thì cho nước và ninh nhừ.
Tôm được chọn sau khi rửa sạch được đem hấp sơ rồi lột sạch đầu, vỏ, lấy hết đường chỉ đất ở lưng con tôm để không bị sạn. Sau đó tẩm ướp gia vị rồi xào thơm trong dầu cho đến khi con tôm khô lại và vàng óng.
Tùy từng quán ăn mà bún tôm sẽ được thêm mộc nhĩ, măng khô tước sợi hoặc bỏ thêm rau cần, rau cải ngọt. Để tăng thêm vị ngon cho bát bún, các thực khách chỉ cần cho một chút “chí chương” là đã có một bán bún tôm hoàn chỉnh.
Ở Hải Phòng, bún tôm được bán vào tất cả các thời điểm trong ngày tại hầu hết các con phố với giá 30.000 đồng/bát.
NP
Công an huyện Cát Hải bắt quả tang đối tượng tàng trữ trái phép chất ma túy
Công an phường Trần Nguyên Hãn (Lê Chân): Bắt liên tiếp 2 vụ ma túy
Công an quận Ngô Quyền bắt quả tang hơn 40 đối tượng đánh bạc tại khu vực hồ An Biên
Công an quận Đồ Sơn: Triệt xóa ổ nhóm mua bán trái phép chất ma túy liên quận, huyện
CAH Vĩnh Bảo khởi tố vụ án và khởi tố bị can 1 đối tượng về tội gây rối trật tự công cộng
Phấn đấu ngày 15/9 hoàn thành cấp điện cho 100% huyện đảo Cát Hải
Công an Hải Phòng xuống đường bảo đảm TTATGT, giúp dân tránh trú an toàn ngay giữa tâm bão
Chân dung nhà vô địch tuyệt đối Giải Thể hình, Sport Physique Cúp Hoa Phượng Đỏ - Hải Phòng mở rộng
Công an huyện Cát Hải tiếp tế lương thực cho các hộ gia đình bị ngập lụt, cô lập do lụt
Lực lượng Cảnh sát PCCC và CNCH tập trung giúp dân khắc phục hậu quả bão số 3
Công an quận Ngô Quyền quyết tâm xây dựng địa bàn sạch về ma túy